Ингредиенты
- мука - 350 г
- подсолнечное рафинированное масло- 50 мл
- вода- 50 мл
- сахар - 50 г
- дрожжи свежие - 25 г
- яйцо- 1 шт.
- соль
- роза, перетертая с сахаром
Приготовление
- Воду, сахар, растительное масло довести до кипения. После добавить в эту жидкость воду комнатной температуры, чтобы вышло 250 мл.
- Остудить до теплого состояния.
- Добавить дрожжи, соль, размешать.
- Добавить яйцо и муку. Замесить тесто. Оно должно получиться мягким и не липнуть к рукам. Можно замешивать в процессоре с крюком для теста.
- Поставить тесто в теплое место на 1 час, накрыть полотенцем, чтобы оно увеличилось в объеме.
- Готовое тесто раскатать толщиной около 1 см. Вырезать с помощью стакана диски из теста.
- Положить на каждый начинку и слепить в круглые пончики.
- Поставить пончики на расстойку в теплое место на 20 мин.
- В глубоком сотейнике хорошо разогреть растительное масло, но не давать ему кипеть.
- Опускать пончики в разогретое масло и жарить на каждой стороне до румяной корочки , приблизительно по 3 минуты с каждой стороны. Если вы все правильно сделаете с тестом и начинку разместите ровно по центру, то пончики сами будут переворачиваться, после того как одна сторона прожарится.