Ингредиенты
- 3 небольших баклажана
- 2 помидора
- пучок зелени, петрушка, укроп, кинза
- сыр
Приготовление
- Разрезать баклажаны пополам вдоль и ложкой вынуть серединку, чтобы получились лодочки. Посыпать "лодочки" изнутри солью и оставить минут на 15-20. Вынутые серединки от баклажанов мелко нарезать.
- Помидоры обдать кипятком и сразу поставить их под холодную воду. Снять кожицу с помидор и мелко нарезать мякоть. Нарезать зелень и перемешать все вместе: мякоть баклажан, помидоры, зелень. Добавить соль и перец по вкусу. У нас получилась начинка.
- Баклажановые "лодочки" промыть под водой от соли и начинить получившейся начинкой из мелко нарезанных помидор, сердцевины баклажан и зелени.
- Уложить баклажаны в форму для приготовления в духовке, предварительно добавив в форму растительное масло. Накрыть каждую "лодочку" тонким ломтиком сыра и готовить приблизительно 25-30 мин.