Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 1,17 г
- Жиры
- 2,9 г
- Углеводы
- 4,47 г
- Калории
- 49,61 ккал
- Вес блюда
- 1645 г
- Примерно порций
- 7
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- половинка луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 3 палочки сельдерея
- 5-6 помидоров в
- петрушка по вкусу
- соль, черный перец
- оливковое масло
Приготовление
- Порежьте баклажан на полоски. Поперчите каждую и положите в дуршлаг, чтобы ушла горечь. Пусть они постоят 15 минут.
- Порежьте лук, чеснок, сельдерей, петрушку, помидоры.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте немного оливкового масла. Положите в сковороду лук, сельдерей и чеснок. Жарьте овощи примерно 3 минуты, пока лук станет прозрачным. Затем положите в сковороду помидоры и петрушку. Жарьте еще 5 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Сполосните баклажаны в проточной воде. Возьмите чистую сковороду, разогрейте ее на среднем огне, налейте в нее оливковое мало и обжарьте баклажаны в течение 2-х минут с каждой стороны.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Сбрызните баклажаны оливковым маслом с 2-х сторон. Ложкой выкладываем жареные овощи на полоску баклажана и заворачиваем. Выкладываем рулетики на противень для запекания, сверху выкладываем оставшиеся овощи. Ставим противень в духовку на 15 минут, чтобы баклажаны подрумянились.