Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 2,34 г
- Жиры
- 1,22 г
- Углеводы
- 3,85 г
- Калории
- 35,28 ккал
- Вес блюда
- 860 г
- Примерно порций
- 3
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- кабачок 2 шт.
- яйцо 3 шт.
- морковь 1 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- соль, специи по вкусу
- натуральный йогурт 100 г.
- зелень (петрушка, укроп) 10 г.
- свежий или маринованный огурец 1 шт.
- чеснок 1 зубчик
- соль, специи по вкусу
Приготовление
- Сначала надо вымыть овощи. Затем очищаем лук, нарезаем его кубикам, чистую морковь натираем на средней терке. Срезаем «хвостики» кабачка и натираем его тоже на средней терке.
- Измельченные овощи соединяем их в миске, перемешиваем, добавляем соль и специи, а также выбиваем туда яйца. Перемешиваем еще раз. Кабачок очень быстро пускает соль, поэтому выпекать оладьи следует сразу же после приготовления «теста». Обратите внимание, что готовится это блюдо без добавления муки.
- Для максимальной пользы от блюда, лучше всего его не жарить, а запекать. Поэтому застилаем противень пергаментом, смазываем буквально каплей оливкового масла и ложкой выкладываем тесто. Отправляем в духовку на 20 минут, ставим оладьи на среднюю полку, выставляем температуру 180С. Можете переворачивать оладьи, если видите, что какая-то сторона запекается неравномерно.
- Готовим белый соус. Для этого мелко рубим свежую чистую зелень, выдавливаем зубчик чеснока, а также мелко натираем на терке огурец (свежий или маринованный).
- Теперь осталось добавить специи и соль, йогурт на свой вкус и размешать все ингредиенты. Соус готов!
- Готовые оладьи из кабачка подаем на «подушке» из соуса, верх тоже можно полить соусом.