Ингредиенты
- сахарный песок или пудра 1 стакан
- яйца 3 шт.
- мука 1 стакан
Приготовление
- Тесто для ленинградского печенья такое же, как и для классического бисквита. Возможны лишь вариации с количеством яиц. Отделяем белки от желтков. Взбиваем до жестких пиков.
- Отдельно взбиваем желтки с сахарным песком (если возьмете пудру, получится быстрее).
- Добавляем муку, размешиваем (можно взбить на низкой скорости) и вводим белок.
- При помощи кондитерского мешка выкладываем на лист бумаги для выпечки небольшими порциями.
- Немного присыпаем сахарным песком и оставляем полуфабрикат печенья постоять при комнатной температуре на пару часов (если не посыпать, получится тоже).
- Выпекаем печенье в духовке при средней температуре (180 градусов) в течение 10 минут. Ленинградским печеньем можно перекусить в полдник, подать на завтрак с молоком или угостить гостей с чаем.