Ингредиенты
- мука 1 ст. л.
- яйцо 4 штуки
- сахар 0,5 ч. л.
- молоко 1 стакан
- филе куриное 300 г
- сыр 150 г
- шампиньоны 200 г
- лук 0,5 головки
- майонез 100 г
- соль
- перец чёрный молотый
Приготовление
- Взбиваем яйцо, муку, сахар, затем добавляем молоко и снова взбиваем. Испечь 4 яичных блинчика. Нарезаем шампиньоны тонкими кусочками или соломкой. Лук нарезаем мелко. Натираем на терке твёрдый или полутвёрдый сыр. Рубим мелко зелень.
- Обжариваем на растительном масле лук. Добавляем порезанные грибы и обжариваем всё вместе. Снимаем с огня и охлаждаем. Нарезаем куриное филе небольшими кубиками, смешиваем с обжаренными грибами и луком, половиной тёртого сыра, зеленью, добавляем чёрный молотый перец и соль по вкусу, все перемешиваем. Выкладываем начинку на край каждого блинчика и заворачиваем рулетом.
- Выкладываем блинчики в форму, смазанную масло. Смазываем каждый блинчик майонезом или сметаной, присыпаем остатками тёртого сыра и запекаем при 180 градусах в течение 25-30 минут.