Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 6,97 г
- Жиры
- 7,39 г
- Углеводы
- 3,97 г
- Калории
- 117,84 ккал
- Вес блюда
- 668,5 г
- Примерно порций
- 3
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- масло сливочное 3,5 ст. л.
- соль
- молоко 300 мл
- мука 1,5 ст. л.
- яйцо 3 шт.
- вареная телятина 250 г
Приготовление
- Приготовить белый соус. Положить масло в сотейник, растопить, добавить муку и, помешивая, обжаривать ее 2-3 мин. Продолжая мешать, постепенно влить горячее молоко. Варить на очень медленном огне 5-7 мин. Посолить, поперчить.
- Мясо размолоть в блендере до состояния фарша и смешать с соусом. Желтки отделить от белков и добавить к смеси. Белки взбить, приправить солью, перцем и смешать с готовой массой.
- Разогреть духовку до 190 градусов. Прямоугольную форму для духовки смазать маслом и застелить листом пергамента, оставив по бокам свешивающиеся концы. Массу выложить в форму, закрыть пергаментом и запекать в духовке 40-45 мин.