Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 3,39 г
- Жиры
- 4,55 г
- Углеводы
- 49,25 г
- Калории
- 250,78 ккал
- Вес блюда
- 2753,5 г
- Примерно порций
- 11
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- мед 80-90 гр (2-3 ст.л.)
- сахар 2/3 стакана
- мука 2,5-3 стакана
- яйца 3 шт
- сода 0,5ч.л.
- сметана 15% 800 мл (крем)
- творожная масса 600 гр (крем)
- сахар 1 стакан (крем)
Приготовление
- Слегка взбить яйца с сахаром и жидким медом. Добавить гашеную соду (иногда заменяю разрыхлителем, разницы не заметила). Всыпать муку и замесить мягкое пластичное тесто. Из-за меда оно может слегка липнуть к рукам. Разделить тесто на 3 части.
- Каждую из частей раскатать на присыпанном мукой столе в прямоугольный пласт, толщиной около 0,5см (удобно раскатывать сразу на пергаменте, который потом достаточно просто перенести на противень). Пласт нарезать полосками шириной 1-1,5см и раздвинуть, чтобы они не слиплись при выпечке.
- Выпекать полоски в нагретой до 220градС духовке до румяного цвета (около 5-6 минут). Вынуть и горячими подравнять под нужный размер. также поступить с остальными частями теста.
- Для крема взбить сметану с сахаром, добавить творожную массу и перемешать. Форму для кекс застелить пленкой или фольгой так, чтобы свисали края. На дно выложить слой крема и сверху палочки, затем слои повторять до верха формы. Края фольги завернуть и убрать торт в холодильник не меньше чем на 8-10 часов.
- За это время влага из сметаны пропитает палочки, они станут мягкими, а крем при этом уплотнится. Перед подачей вынуть торт из холодильника, развернуть верх торта, накрыть ровной разделочной доской и аккуратно перевернуть, снять фольгу. Украсить сеткой растопленного шоколада. Перенести торт на сервировочное блюдо и украсить ягодами и мятой.