Ингредиенты
- мука 1,5 стакана
- яйца 2 шт.
- сметана 0,7 стакана
- сахар 0,3 стакана
- сливочное масло 70 г
- цедра одного лимона
- сок половинки лимона
- разрыхлитель 1 чайная ложка
Приготовление
- Для начала вобьем два яйца в удобную глубокую пиалу.
- Добавим к яйцам сахар и слегка перемешаем смесь венчиком.
- Затем введем в смесь сметану и размягченное сливочное масло. Теперь перемешаем смесь более тщательно, стараясь избавиться от масляных комочков.
- Переходим к лимону. Перед тем, как снимать с него цедру, его следует тщательно вымыть и вытереть насухо.
- Затем снимаем цедру при помощи мелкой терки. Трем кожуру лимона до тех пор, пока не останется только один белый слой.
- Далее вводим цедру в тесто. Разрезаем лимон напополам и выжимаем сок из половинки лимона прямо в тесто.
- Добавляем в пиалу чайную ложку разрыхлителя и вводим муку.
- Замешиваем полужидкое тесто.
- В заранее приготовленную форму для выпекания пирога при помощи силиконовой лопатки выливаем тесто и разравниваем его.
- Отправляем форму с лимонным тестом в заранее разогретую до 170 градусов духовку и выпекаем пирог в течение 30 минут.
- Ждем полного остывания, а затем извлекаем его из формы. Подаем лимонный пирог к чаю или кофе, украсив сахарной пудрой.