Пирог с курицей и грибами

Ингредиенты

• 0,5 кг муки
• 5 г сухих дрожжей
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. соли
• 250 мл молока
• 50 г растопленного сливочного масла
• 2 ч. л. сахара
• 300 г куриного филе (начика)
• 6–7 шампиньонов (начика)
• 1 1/4 ч. л. соли (начика)
• 1 1/4 ч. л. Черного молотого перца (начика)
• 1 большая луковица (начика)
• 50 мл сливок (10%) (начика)
• 30 мл растительного масла без запаха (начика)

Приготовление

1. Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ч. л. сахара, закрыть пленкой и оставить на 10 минут.
2. В миску влить разведенные дрожжи, добавить оставшийся сахар, яйцо, соль, масло и половину муки.
3. Тщательно размешать тесто ложкой.
4. Постепенно добавляя оставшуюся муку, вымесить тесто.
5. Накрыть миску полотенцем и поставить тесто в теплое место примерно на 1 час, чтобы оно поднялось.
6. Подошедшее тесто обмять еще раз и снова дать подойти.
7. Тесто раскатать и выложить в форму для пирога.
8. Хорошо разогреть масло в сковороде.
9. Всыпать половину черного перца и крупно нарезанный дольками лук.
10. Обжаривать лук 7-10 минут до золотистого цвета.
11. Добавить нарезанную кусочками курицу и обжаривать на сковороде 1,5-2 минуты.
12. Снять с огня.
13. Грибы разрезать на 4 части и добавить к курице, перемешать, добавить сливки, оставшийся перец и соль.
14. Аккуратно выложить в основу для пирога.
15. Выпекать примерно 20–25 минут при 180 градусах.
16. Вынуть пирог из духовки, смазать края сливочным маслом и накрыть его большой миской на 20 минут.