Ингредиенты
- яйцо 3 шт.
- вода 1 ст.
- мука 1 ст.
- сливочное масло 100 г
- творожная масса 400 г (крем)
- фруктовый йогурт с кусочками фруктов 300 мл (крем)
Приготовление
- Замесить тесто: в кастрюльку налить воду, довести до кипения, убавить огонь до минимума. Добавить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать, пока к стенкам ничего не будет прилипать. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Постепенно добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекало с ложки и не расплывалось на листе.
- На противень, застеленный пергаментом, с помощью кондитерского мешка выложить тесто. Выпекать в духовке при 200 градусах 20 мин. После этого убавить температуру до 170-180 градусов и выпекать до выраженного золотисто-румяного цвета. После приготовления дать заварным пирожным постоять в духовке минут 5-10, затем открыть духовку и дать постоять еще 5-10 минут. Затем вынуть эклеры и наполнить кремом.
- Для крема: все ингредиенты соединить и взбить миксером до воздушной однородной массы.