Ингредиенты
- баклажан 800 г
- репчатый лук 4 штуки
- помидоры 5 штук
- сладкий перец 2 штуки
- петрушка ½ пучка
- мука 3 столовые ложки
- соль, чёрный перец
Приготовление
- Нарежьте баклажаны полосками в длину или ширину. Посолите. Оставьте на некоторое время чтобы убрать горечь и затем промойте. Обваляйте баклажаны в муке и, затем, обжарьте в масле с двух сторон. Используйте форму для запекания. Уложите слоями обжаренные баклажаны, нарезанный кольцами лук, перец, и помидоры.
- Посолите и поперчите по вкусу Добавьте немного воды и сверху посыпьте мукой. Запекайте в разогретой духовке до готовности. Блюдо подавать горячим.