Ингредиенты
- мука пшеничная 1 кг
- сыр сулугуни 1 кг
- яйцо куриное 1 штука
- соль по вкусу
Приготовление
- В просеянную муку добавляем яйцо, соль и воду (на глаз), которую вливаем не большими партиями и тоненькой струйкой и вымешиваем тесто. Оно должно получиться однородным, упругим и эластичным, по консистенции похожим на «новый пластилин».
- После чего ему необходимо «отдохнуть». Это означает, что при комнатной температуре тесто накрытое полотенцем вылеживается в течение 20-30 минут.