Яблочный пирог

Ингредиенты

• 200 г сливочного масла
• 1 яйцо
• сахар
• щепотку соли
• 1 чайную ложку разрыхлителя
• 2,5 – 3 стакана муки
• яблоки
• лимонный сок
• сахар

Приготовление

1. Мягкое масло растереть с половиной муки, добавить соль и сахар (2 ст.л.), разрыхлитель и просто растереть лопаткой.
2. Добавить яйцо и, постепенно подсыпая муку, вымешивать тесто. Тесто готово, если оно свободно отстаёт от рук. Обычно уходит от 2,5 до 3 стаканов муки в общей сложности. Тесто нужно разделить на две половины, поместить в полиэтиленовые пакеты и дать отлежаться в холодильнике не менее часа.
3. Начинку готовим непосредственно перед выпечкой. Натереть яблоки на крупной тёрке, сбрызнуть соком половины лимона, добавить сахар и специи. Можно так же добавить изюм и грецкие орехи.
4. Раскатываем одну половину теста по размеру формы до самых краёв. Лишние и неровные края обрезаем. Поверх теста выкладываем начинку.
5. Вторую часть раскатываем в пласт, который нарезаем на полосы. Полосы оформляем плетёнкой.
6. Смазываем яичным желтком, к которому добавляем чуточку молока и посыпаем сахаром исключительно декора ради.
7. Выпекается минут 20-25 при t 200 С до румяной корочки.