Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 9,2 г
- Жиры
- 17,5 г
- Углеводы
- 37,9 г
- Калории
- 344 ккал
- Вес блюда
- 1260 г
- Примерно порций
- 5
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 300 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 225 г сахара
- ванилин
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 400 г творог 4% жирности
- 250 мл сливок
- черника
Приготовление
- Муку, разрыхлитель, сахар (100 г), ванилин, яйца, масло смешиваем и замешиваем тесто.
- Можно руками или миксером с помощью специальных насадок для теста.
- Уже можно разогревать духовку до 180 градусов.
- Если у вас будет получится крошкоподобная масса, то значит масло не достаточно мягкое.
- В этом случае можно налить в раковину горячей воды, поставить туда кастрюлю и продолжить делать тесто.
- Масло подтапливается и в итоге получится нормальное тесто.
- Далее в любую форму на пекарскую бумагу начинаем руками выкладывать и утрамбовывать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть.
- Чтобы тесто не поднялось, выстилаем на него пекарскую бумагу. (Не забудьте потыкать вилкой)
- Выпекаем тесто в течении 12 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
- Тем временем делаем начинку: творог, сахар (125 г), ванилин, сливки и черника.
- Все аккуратно смешиваем венчиком.
- Далее выливаем начинку в уже готовое тесто. Выпекать 30 минут при t~ 180-200 градусов.
Совет
Не открывайте духовку в первые две трети выпечки и проверяйте готовность деревянной шпажкой.