Яблочный пирог «Вверх дном»

Ингредиенты

• 200 г замороженного слоёного теста
• 10 среднего размера яблок
• 1/2 лимона
• 200г сахара
• 100г сливочного масла
• 1 чайная ложка корицы

Приготовление

1. Духовку прогреть до 230 градусов.
2. Тесто разморозить и раскатать размером чуть больше, чем диаметр сковороды. Раскатав, убрать тесто в холодильник, чтобы оно не всходило.
3. Яблоки почистить, порезать на половинки, сердцевину вырезать, побрызгать соком из половинки лимона.
4. В сковородке растопить сливочное масло, туда добавить сахар и корицу (или ванильный экстракт). Помешивать до растворения сахара и превращения массы в карамель.
5. Когда карамель готова, снимаем сковороду с плиты и аккуратно укладываем в неё яблоки как можно плотнее, ставя половинки на ребро.
6. Вернуть сковородку на плиту на самый малый огонь на 25 минут. Карамель начнёт кипеть и увеличиваться в объёме за счёт яблочного сока. По истечении срока, снять с плиты и дать несколько минут остыть.
7. Тесто расправить сверху, подоткнув края вокруг яблок. Проделать ножом 3-4 дырки в тесте и поставить в духовку на 30 минут.
8. Вытащив, дать постоять и остыть 15 минут.
9. Самый ответственный момент: переворот пирога. Сверху положить тарелку, придерживая рукой, перевернуть.
10. Есть ещё тёплым, лучше- с ванильным мороженым или сбитыми сливками в качестве дополнения.