Пирог - коврижка с грецким орехом и изюмом

Ингредиенты

• вода 250 мл.
• растительное масло 130 мл.
• сахар 180 г.
• ванильный сахар 1 столовая ложка
• какао 1 столовая ложка с горкой
• мука 350-380 г.
• разрыхлитель 1,5 чайных ложки
• изюм 100 г.
• орехи грецкие 100 г.

Приготовление

1. В большую миску влить воду, насыпать сахар и ванильный сахар. Размешать, чтобы сахар растворился.Влить растительное масло и перемешать. Примерно 100 грамм положенной по рецепту муки отделить и просеять в отдельную миску вместе с какао и разрыхлителем.
2. Добавить просеянную муку с какао в миску с водой. Затем, небольшими порциями просеивать оставшуюся муку, добавлять в тесто и перемешивать.
3. Изюм промыть, слить излишки воды, разложить на полотенце и обсушить. Обвалять изюм в 1 столовой ложке муки. Орехи порубить в блендере (не мелко). Добавить в тесто изюм и орехи. Тесто перемешать и выложить в форму. Выпекать 45-50 минут при температуре ~180°C.