Морковный постный пирог «Ото всех понемногу»

Ингредиенты

• растительное масло 100 мл.
• вода 1 стакан
• сухие дрожжи 1 пачечка (14 г.)
• мука 500-600 г.
• сахар 1 ч.л.
• соль 1 ч.л.
• морковь 3 шт.
• яблоки 4 шт.

Приготовление

1. Просеять муку с сухими дрожжами. Затем берём стакан горячего кипятка всыпаем туда соль и сахар, хорошенько размешиваем до полного растворения, и постепенно вливаем это в миску с мукой, всё время перемешивая. Добавляем 100 мл. подсолнечного масла комнатной температуры. Всё хорошенько вымешиваем, тесто очень тёплое, даже можно сказать, что горячее, так что не пугайтесь его температуры. Тесто становится гладким и послушным и не прилипает к рукам. Кладём его обратно в миску, накрываем чистым полотенцем и ставим на 1 час в тёплое место.
2. Начинка: Морковь натереть на крупной терке. Яблоки отдельно натереть на крупной терке.
3. Далее обжарить морковь на растительном масле до полуготовности, добавить щепотку соли. Затем добавить к моркови яблоки и 3-4 столовые ложки сахара, продолжаем обжаривать ещё немного. Потом ОБЯЗАТЕЛЬНО выложить начинку в дуршлаг и дать стечь собравшейся жидкости. Остудить.
4. Форму для запекания пирога смазать растительным маслом.
5. Далее раскатываем тесто больше диаметра формы, немного придавив форму, намечаем круг формы.
6. С помощью скалки переносим тесто в форму и аккуратненько расправить тесто в уголки формы.
7. Понемногу начинаем выкладывать нашу начинку по кругу. Можно сверху морковки с яблоками выложить немного любого варенья-джема. (лучше из груш, яблок и алычи).
8. Теперь приступаем к оформлению пирога. Заправляем наше тесто, что свисало с бортиков формы внутрь пирога, прижимая его к краю формы, как бы уплотняя. Затем в середине тесто надрезаем фигурным ножом, делаем надрезы. И укладываем наши внутренние лепестки на пирог.
9. Пирог ставим в разогретую духовку на 40-50 минут. Смазать пирогподсолнечным маслом.