Иракский орехово-финиковый пирог "Гилацги"

Ингредиенты

• крупа манная 125 г.
• мука пшеничная 125 г.
• разрыхлитель для теста 1 ч. л.
• сахар 4 ст. л.
• ванильный сахар 1 пакет.
• масло сливочное 125 г.
• вода 125 мл.
• финики (без косточек) 250 г.
• мед (жидкий) 2 ст. л.
• сок лимонный 1 ст. л.
• корица (молотая) 0,5 ч. л.
• орехи грецкие 80 г.
• сухари панировочные
• масло растительное (чтобы смазать форму)

Приготовление

1. Смешать манную крупу с мукой, разрыхлителем, сахаром и ванильным сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и смешать всё в крошку.
2. Орехи нарубить, не мелко. Из фиников удалить косточки и мелко нарезать. Довести до кипения 125 мл воды. И, периодически помешивая, поварить в ней финики минут пять.
3. Добавить мёд, лимонный сок, корицу и орехи. Перемешать и снять с плиты.
4. Форму для пирога, диаметром 22 см, смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
5. В форму положить половину манно-мучной крошки, уплотнить её и равномерно разложить на неё финиковую начинку.
6. Сверху начинку накрыть второй частью мучной крошки.
7. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать пирог, примерно, 45 минут, на среднем уровне духовки, до образования румяной корочки.
8. Если пирог покажется кому-то очень сладким, можно немного уменьшить кол-во сахара.