Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 6,4 г
- Жиры
- 13,3 г
- Углеводы
- 12 г
- Калории
- 190 ккал
- Вес блюда
- 1720 г
- Примерно порций
- 7
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- сыр 200 гр.
- сливочное масло 100 гр.
- яйца 4 шт.
- мука 200 гр.
- молотый белый перец
- помидоры 8 шт.
- сметана 150 мл.
- жирные сливки 100 мл.
- мускатный орех
- щепотка пряных трав
- щепотка соли для теста
- соль по вкусу в начинку
Приготовление
- 100 гр. сыра натереть на терке. Из муки, масла, 1 белка, соли и сыра замесить тесто (сначала в комбайне перетерла муку с маслом в крошку, добавила остальные ингредиенты и там же замесила тесто, добавив 2 ст.л. воды, иначе тесто не собиралось в шар). Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
- Помидоры помыть, обсушить и нарезать кружками.
- Взбить сметану и сливки, добавить яйца и оставшийся желток. Приправить специями и посолить по вкусу. Оставшийся сыр потереть и добавить к заливке.
- Тесто раскатать, выложить в форму (на противень, выстеленный пергаментом), сделав бортик. Сверху распределить помидоры и залить начинкой.
- Выпекать в разогретой до 200 С духовке примерно 35 минут, выключить духовку и подержать пирог в ней еще 5 минут.
Совет
Охладите пирог не менее 4 часов — начинка стабилизируется, и срез получится аккуратным.