Ингредиенты
- 2 зеленых яблока
- 50 гр. коричневого тростникового сахара
- ¼ ч.л. молотой корицы
- 250 гр. слоеного дрожжевого теста "Звездное", охлажденного
- 1 яйцо, слегка взбитое с 2 ст.л. воды
- тростниковый сахар для обсыпки
Приготовление
- Нагрейте духовку до 200С.
- Противень застелите кулинарным ковриком или бумагой для запекания. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте тонкими кружками и посыпьте сахаром и корицей. Отставьте.
- Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в квадрат со стороной 25 см.
- От квадрата отрежьте кусок 10 см и переложите на противень. Смажьте тесто смесью яйца с водой.
- Отрежьте второй кусок 10 см шириной и уберите его в холодильник. Оставшееся тесто нарежьте на полоски 1,25 см и выложите на тесто по краям, образуя бортики. Прижмите полоски к тесту и смажьте их яичной смесью.
- В центр торта выложите яблоки. Достаньте пласт теста из холодильника, сделайте на нем надрезы через 1,25 см и накройте им нижний пласт с яблоками.
- Смажьте поверхность яичной смесью и посыпьте коричневым сахаром.
- Запекайте 10 минут при температуре 200С, а затем уменьшите нагрев до 190С и запекайте еще 20-25 минут или пока пирог не зарумянится.
- Подавайте теплым или комнатной температуры.
Совет
Охладите пирог не менее 4 часов — начинка стабилизируется, и срез получится аккуратным.