Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 7 г
- Жиры
- 25,2 г
- Углеводы
- 35,1 г
- Калории
- 390 ккал
- Вес блюда
- 1020 г
- Примерно порций
- 4
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- сахар 120 г
- шоколад темный 250 г
- масло сливочное 100 г
- мука пшеничная 100 г
- разрыхлитель теста (с горкой) 1 ч. л.
- какао-порошок (без верха) 2 ст. л.
- молоко 140 мл
- яйцо куриное 5 шт.
- сливки (33% жирности) 100 мл
- джем абрикосовый 2 ст. л.
Приготовление
- Шоколад поломать на кусочки, добавить масло, молоко, растопить, постоянно помешивая, на водяной бане или низком огне.
- Яйца взбить с сахаром до пышной массы. Муку, какао-порошок, разрыхлитель теста соединить и просеять в яично-сахарную смесь, быстро перемешать. Влить теплую молочно-шоколадную смесь в тесто, при этом тщательно вымешивая венчиком.
- Чашу мультиварки смазать мягким сливочным маслом, припылить мукой, вылить тесто в чашу мультиварки. Включить программу "Выпечка" на 50 мин., после окончания программы крышку не открывать 10-15 мин., затем дать слегка остыть пирогу с открытой крышкой, затем вытащить с помощью поддона для приготовления на пару. Охладить на решетке.
- Для приготовления глазури нагреть сливки почти до кипения и растопить в них шоколад, тщательно перемешивая. Под глазурь промазать верх пирога горячим абрикосовым джемом, сверху полить глазурью. По желанию вместо глазури можно посыпать пирог сахарной пудрой!
Совет
Охладите пирог не менее 4 часов — начинка стабилизируется, и срез получится аккуратным.