Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 3,9 г
- Жиры
- 5,9 г
- Углеводы
- 4,2 г
- Калории
- 84,8 ккал
- Вес блюда
- 2470 г
- Примерно порций
- 10
Оценка из расчёта 250 г на порцию.
Ингредиенты
- 350 г куриной печени
- 10 маринованных огурцов
- 5 вареных яиц
- 4 моркови
- 4 луковицы
- 200 г майонеза
Приготовление
- Рецепт приготовления салата слоёного «Печёнкин»:
- Сперва необходимо печень отварить, а затем натереть на крупной терке.
- Куриная печень более мягкая, её можно порезать мелкой соломкой.
- Огурчики нарезать мелкими кубиками.
- Морковь отварить и натереть на крупной терке.
- Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
- Яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке.
- Желтки оставить для украшения.
- Укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке: Печень 1/2 порции — промазать майонезом; Лук жареный 1/2 порции; Огурцы маринованные 1/2 порции; Морковь — промазать майонезом; Белки — промазать майонезом; Оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом.
- Сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.
Совет
Дайте слоёному салату настояться в холодильнике 1–2 часа перед подачей.