Теплый картофельный салат с маринованной сельдью

Ингредиенты

• 800 г мелкого молодого картофеля
• 2 красных яблока
• 2 ст. л. лимонного сока
• 100 г радиччио (красный листовой салат)
• 2 кочана салатного цикория (эндивия)
• 400 г филе маринованной сельди
• 50 г крупно нарубленных грецких орехов
• 150 г сметаны
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. хрена со сливками
• 1 ч. л. жидкого меда
• ½ ч. л. семян тмина
• 1-2 ст. л. измельченного укропа
• соль, перец

Приготовление

1. Картофель тщательно вымойте щеткой, нарежьте толстыми ломтями и отваривайте в кипящей воде около 15 минут до мягкости.
2. Затем слейте воду и слегка обсушите.
3. Тем временем помойте яблоки, разрежьте их на четыре части, удалите сердцевину, нарежьте маленькими кусочками и сбрызните лимонным соком.
4. Очистите радиччо и цикорий, разберите салат на листья.
5. Листья радиччо порвите на кусочки.
6. Филе сельди нарежьте тоже небольшими кусочками.
7. Для заправки смешайте в большой миске сметану, майонез, хрен со сливками, мед, семена тмина и столовую ложку укропа.
8. Посолите и поперчите. Положите в миску картофель и яблоки, аккуратно перемешайте.
9. Разложите радиччо и цикорий по четырем тарелкам.
10. Выложите сверху картофельный салат и филе сельди.
11. Посыпьте оставшимся укропом и грецкими орехами.