Ингредиенты
- Молоко – 260 мл
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Мука пшеничная – 575-600 г
- Дрожжи сухие (быстродействующие) – 7 г
- Соль
- Масло сливочное (в тесто-50 г; в начинку 100 г) – 150 г
- Сахар (в тесто-2 ст.л.; в начинку-10 ст.л.) – 12 ст.л.
- Корица (молотая) – 3 ч.л.
Приготовление
- Делаем тесто: просеиваем муку. Растапливаем масло. Подогреваем молоко.
- В ведерко хлебопечки наливаем молоко, масло, добавляем яйца, соль, сахар, муку и дрожжи. Из данного количества продуктов, получается три плетенки.
- Выбираем программу для замеса дрожжевого теста. Замешиваем тесто.
- Пока готовится тесто, займемся начинкой: сахар смешиваем с корицей.
- Добавляем размягченное сливочное масло. Хорошо растираем.
- Тесто готово. Вынимаем его из хлебопечки, руками припыленными мукой.
- Делим тесто на три части, раскатываем, стараясь придать прямоугольную форму. Намазываем раскатанное тесто, начинкой. Сворачиваем рулетом, старайтесь свернуть поплотнее.
- Острым ножом, разрезаем рулет вдоль.
- Переплетаем жгуты. Набрасывая один на другой, чтобы начинка получалась сверху.
- Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Даем подойти. Смазываем взбитым яйцом.
- Ставим в разогретую духовку. Выпекаем при средней температуре духовки 25-30 минут, до золотистого цвета.