Ингредиенты
- Молоко (+ 2ст.л. для смазывания) – 250 мл
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Яичный желток – 1 шт.
- Масло сливочное (в тесто-30 г, для смазывания - 40 г) – 70 г
- Масло растительное – 1,5 ч.л.
- Лимонный сок – 1 ч.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Мука пшеничная – 600 г
- Дрожжи – 7 г
- Мак
- Кунжут – 1 ст.л.
Приготовление
- Муку просеять.
- В ведерко хлебопечки влить теплое молоко. Добавить яйца, соль, сахар, мед, растительное масло.
- Затем влить сливочное масло и лимонный сок.
- Всыпать муку и дрожжи. Выбрать программу для замеса дрожжевого теста,1ч.30 минут.
- Делим готовое тесто на 10 частей.
- Раскатываем каждый кусочек в овальную лепешку, толщиной не более 5 мм.
- Смазываем лепешки сливочным маслом.
- Берем 2 лепешки, кладем одну на другую, маслом вверх.
- Скатываем рулетом, так делаем с 4 рулета (из 8 лепешек), а две лепешки оставляем на оформление.
- Один рулет нарезаем на 6 частей.
- Форму застилаем пекарской бумагой, смазанной растительным маслом. В центр ставим 6 частей первого рулета.
- Остальные рулеты нарезаем треугольниками.
- Выкладываем в форму, заполняя, треугольные части рулетов.
- Из оставшихся лепешек, нарезаем жгуты и плетем косу.
- Остатки теста используем для украшения. Ставим на расстойку на 25 минут в теплое место.
- Смазываем смесью молока и желтка, посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, через10 минут снижаем температуру до 160,выпекаем около часа, следим за верхом погачи, при необходимости накрываем фольгой.
- Готовую погачу смазать растительным маслом и дать остыть в форме.