Ингредиенты
- 220 гр манной каши
- 500 гр пшеничной муки
- 9 гр соли
- 3-4 гр прессованных дрожжей
- 50 гр воды
Приготовление
- Замес в ХП. Тесто получилось мягким, довольно влажным и липнущим к рукам. Немного его помесить руками. После этого три раза произвести обминку через 40 мин.
- Сформовать хлеб и в расстоечной корзинке отправить его на ночь в холодильник.
- Утром поставить духовку с чугунным казаном на разогрев на 230 градусов на 1 час. Как только таймер прозвенел, вытащить тестовую заготовку из холодильника, сделать надрезы, и отправить в раскалённый казан, накрыв его крышкой, на 25 мин потом еще без крышки печь при 200 гр, 20 мин.