Ингредиенты
- 500г. свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 1 маленькая луковица
- 1 ст.л. оливкового масла
- 1 литр куриного бульона
- 3 ст.л. лимонного сока
- сметана
- укроп
Приготовление
- В высоком сотейнике с толстым дном на медленном огне обжарьте, помешивая, чеснок и лук на оливковом масле (2-3 минуты).
- Затем влейте бульон. Добавьте свеклу. Накройте крышкой и доведите до кипения.
- Сбавьте огонь и варите где-то 30 минут (пока свекла не сварится).
- Для тех, кто любит супы-пюре: слейте воду, положите свеклу и лук с чесноком в блендер. Полученную массу разведите вновь слитым бульоном. Остудите.
- Перед подачей заправить сметаной и посыпать укропом.