В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить в нем до золотистого цвета порезанный лук шалот.
Добавить к луку нарезанные некрупными кубиками морковь и картофель, обжарить на среднем огне в течении 2-х минут, добавить овощной бульон ,варить до готовности моркови на слабом огне.
В отдельной кастрюле довести чечевицу до готовности, стараясь не переварить, и сохранив ее форму.
К готовым овощам добавить апельсиновый сок, мед, соль, черный перец , соус-чили ,и половину чечевицы. Пюрировать блендером, при необходимости добавить еще жидкости.
В готовый суп добавить оставшуюся чечевицу, и ,по желанию, зелень .
