Рыбная солянка

Ингредиенты

• 600 гр кеты на хребте
• 1 луковица
• 4 соленых огурца
• 2 помидора
• 1 ч. л. томатной пасты
• 1 ст. л. каперсов
• горсть маслин
• 2 ст. л. масла
• лавровый лист
• зелень и лимон

Приготовление

1. Из хребта варим рыбный бульон (2-3 стакана).
2. Рыбу нарезаем крупными кубиками.
3. Тонко нашинкованный лук пассируем в кастрюльке на масле, добавляем томатную пасту, вместе обжариваем, добавляем рыбу, нарезанные ломтиками помидоры и огурцы, каперсы, лавровый лист и бульон. Солим, перчим, варим 10 минут. Перед подачей добавляем маслины и рубленую зелень. Подаем с дольками лимона.