Куриный суп со звёздочками

Ингредиенты

• 4 куриных голени или 2 бедра
• 1 крупная картофелина
• 1 морковь
• 1 оранжевый сладкий перец
• 1 луковица репчатого лука
• пригоршня макарон "Звездочки"
• 1 чайная ложка индийского шафрана
• соль, перец по вкусу
• свежая зелень для подачи

Приготовление

1. 1,5 л воды доводим до кипения, варим в ней куриные ножки порядка 15-20 минут.
2. Чистим овощи.
3. Очень мелкими кубиками нарезаем лук, отправляем в куриный бульон. Обжаривать ничего не будем, суп у нас легкий, почти диетический.
4. Пока варится, нарезаем небольшими кубиками картошку и морковку, отправляем вслед за луком.
5. Кубиками режем сладкий перец, выкладываем в суп.
6. Заправляем куриный суп шафраном, он придаст бульону аппетитный солнечный желтый оттенок и чуть уловимый аромат, солим, перчим по вкусу и варим до готовности овощей (минут 10).
7. Добавляем в суп звездочки, кипятим 3 минуты, выключаем, обязательно накрываем крышкой и оставляем суп настаиваться 10-20 минут, за это время и звездочки "дойдут".
8. Подаем куриный суп, заправив резаной свежей зеленью укропа, лука и/или петрушки, можно со сметанкой.