Томатно-апельсиновый суп

Ингредиенты

• куриный бульон 1,5 л.
• сливочное масло 40 г.
• репчатый лук 2 шт.
• белое вино 1 стакан
• морковь 1 шт.
• томаты резаные очищенные 1 банка
• томаты 3 шт.
• сладкие перцы 2 шт.
• чили перец 2 шт.
• апельсин 1 шт.
• сливки 30 мл.
• тимьян 1 ч. ложка
• паприка 1 ч. ложка
• лавровый лист 1 шт.
• соль по вкусу

Приготовление

1. В кастрюле разогреть масло. Обжарить нарезанный кубиком лук. Влить вино и выпарить на ¾ от исходного объема. Перцы запечь на конфорке, либо в сильно разогретой духовке до обугливания кожицы.
2. Очистить, нарезать, добавить к луку. Затем в кастрюлю положить консервированные томаты, свежие томаты, морковь, цедру апельсина и пряности. Залить бульоном и готовить 30 минут на слабом огне.
3. Перелейте суп в блендер (или используйте погружной) и сделайте пюре. Верните в кастрюлю и добавьте сливки. При подаче можно украсит сливками, зеленью, гренками.