Рис с помидорами

Ингредиенты

• репчатый лук — 1 средняя луковица
• чеснок — 3 зубчика
• рис басмати — 200 г
• куриный бульон — 500 мл
• оливковое масло — 3 ст. л.
• помидоры — 2 средних
• зелёный базилик — 1 пучок
• соль — по вкусу

Приготовление

1. Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике разогреваем 3 ст.л. оливкового масла. Кладем лук и чеснок и жарим, помешивая, до полупрозрачного состояния.
2. Добавляем рис и перемешиваем так, чтобы масло покрыло каждую рисинку. Жарим, помешивая, 2 минуты. Вливаем бульон или воду, солим по вкусу.
3. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим под крышкой, пока рис полностью не приготовится, а жидкость полностью не впитается.
4. В процессе при необходимости доливаем еще воды или бульона.
5. Помидоры нарезаем на небольшие кусочки, базилик мелко рубим. Смешиваем готовый рис с помидорами и базиликом.