Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 18,04 г
- Жиры
- 7,85 г
- Углеводы
- 0,48 г
- Калории
- 150,3 ккал
Ингредиенты
- 4 филе лосося (около 1 кг)
- 100-120 г козьего сыра
- соль
- черный молотый перец
- 2 ст.л. свежих трав
- 1 лимон
- листья шпината
- 1 ст.л. оливкового масла
Приготовление
- Нагреть гриль или духовку до 220 градусов. Размять козий сыр, смешать его с молотым перцем, солью и травами. Хорошо размешать. Острым ножом разрезать порционные филе лосося не доходя до края 2 см. «Раскрыть» филе как книжку. Аккуратно намазать «раскрытое» филе сырной смесью.
- На одну половину филе положить листья шпината. Приправить солью и перцем и накрыть второй половиной филе. Слегка прижать. Положить рыбу в форму для запекания.
- Разрезать лимон пополам. Одну половину порезать кружками, из второй выжать сок на рыбу. Посолить, поперчить, положить сверху на филе кружки лимона. Слегка сбрызнуть филе оливковым маслом.
- Запекать филе на гриле или в разогретой до 220 градусов духовке 25-30 минут.
Совет
Уменьшите время запекания до 12–15 минут, чтобы лосось остался сочным, а не сухим.