Пищевая ценность
На 100 г готового блюда
- Белки
- 11,08 г
- Жиры
- 6,68 г
- Углеводы
- 3,36 г
- Калории
- 115,8 ккал
Ингредиенты
- 4 мороженых скумбрии
- 1 лимон
- 1 луковица
- сушеный или свежий базилик
- перец
- соль
Приготовление
- Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей.
- Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.
- Оставляем мариноваться на 3-4 часа (можно и дольше).
- Выкладываем на решетку и жарим над умеренно горячими углями, периодически переворачивая, минут 15-20.
Совет
Смажьте рыбу растительным маслом перед грилем, чтобы кожица не прилипла к решетке.