Нежная куриная грудка в томатном соусе

Ингредиенты

• 1 кг куриной грудки
• 400 г помидоров
• 150 г лука
• 300 мл натурального йогурта
• 2 зубчика чеснока
• пучок базилика (20 г)
• оливковое масло

Приготовление

1. Курицу хорошо промойте, обсушите, разделайте на порционные кусочки.
2. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите.
3. С помидоров снимите кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Чтобы кожура легко отошла, сделайте на каждом томате крестообразный надрез, затем обдайте их крутым кипятком, кожура легко начнет отставать.
4. Есть вариант еще проще: натереть помидоры на терке. Кожура просто-напросто останется у вас в руке, в то время, как мякоть будет измельчена. В крайнем случае, можно использовать консервированные томаты (в собственном соку, очищенные от кожуры).
5. Ставьте сковороду на сильный огонь, смажьте маслом. Обжарьте кусочки курицы с двух сторон до появления золотистой корочки.
6. Выложите обжаренную курицу в посуду, в которой потом будем тушить. Это может быть кастрюля с толстым дном, сотейник или глубокая сковорода.
7. Теперь в сковороду, где обжаривали курицу, выложите лук. Готовьте, помешивая. Как только лук начнет золотиться, добавьте чеснок, томаты, соль, перец. Потушите 1-2 минуты, влейте йогурт, доведите до кипения.
8. Получившимся соусом залейте кусочки курицы, добавьте листья базилика, накройте кастрюлю (сотейник или сковороду) крышкой. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения (это займет 2-3 минуты), уменьшите огонь до среднего и оставьте тушиться на час.
9. Через час курицу выложите на блюдо, на котором будете подавать.
10. Соус можно оставить так, с крупными кусочками овощей, можно, при желании, пюрировать (блендером или же протереть через сито), довести до кипения и вылить на курицу.