Кекси з джемом

Інгредієнти

• 100 гр. розм'якшених слив. олії
• 70 гр. Сахара
• 3 яйця
• 150 мл молока
• 200 гр. сиру
• 1,5 ч.л. розпушувача
• 150 гр. муки
• 70-100 гр. персикового джема
• 1 яйце
• 1 ст.л. муки
• 150мл. молока
• 70 гр. Сахара

Приготування

1. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
2. Робимо заварний крем. Змішуємо яйце, муку і цукор. Підігріємо молоко і додаємо до суміші.
3. Змішуємо розм'якшене масло з цукром.
4. Додаємо яйця, добре перемішуємо.
5. Додаємо молоко та сир, добре перемішуємо.
6. Додаємо розпушувач та борошно. Тісто виходить середньої густоти.
7. Формочки для кексу злегка змащуємо олією. Кладемо по одній ложці тіста.
8. Кладемо по чайній ложці джему та заварного крему.
9. І знову кладемо по столовій ложці тіста. Форми виходять заповненими на 3/4. Кекси піднімуться не дуже.
10. Випікаємо при 180С близько 30 хв. Остуджуємо і виймаємо з форми.