Ванільні капкейки

Інгредієнти

• 4 яйця
• 1 ст.цукри
• 1 ст.муки
• пакетик ваніліну
• вершки
• для просочення сироп або вода+цукор
• варене згущене молоко або джем
• прикраса (ягоди, фрукти, шоколад)

Приготування

1. Збиваємо білки з половиною порції цукру до стійких піків (перевернувши посуд з білками, вони не повинні випасти або вилитися).
2. Жовтки розтираємо із другою частиною цукру.
3. У жовткову масу зверху додаємо білки, не перемішуємо, зверху висипаємо через сито борошно та ванілін, акуратно лопаткою знизу вгору перемішуємо масу до однорідності.
4. Викладаємо у формочки. Розігріваємо духовку до 180 градусів, печемо 25 хвилин.
5. Поки кекси печуть, готуємо просочення (можна взяти готовий сироп від консервованих фруктів), склянку води і 2 ст.ложки цукру доводимо до кипіння, остудити.
6. Готові капкейки остуджуємо, вирізаємо в середині ямочку для начинки, просочуємо сиропом, додаємо начинку, зверху прикрашаємо збитими вершками.