Першокласний торт за 25 хвилин без випічки

Інгредієнти

• печиво з какао близько 300 г (найзвичайніше квадратне печиво без глазурі та начинки)
• 250 г сиру
• 250 г сметани
• 100 г цукру
• 1 ст. л. желатина в гранулах
• трохи води (близько 75 мл).
• маленька шоколадка

Приготування

1. Робимо крем: спочатку висипаємо столову ложку желатину у воду і залишаємо на кілька хвилин набухати. Набряклий желатин перекладаємо в каструльку і ставимо на мінімальний вогонь. Желатин дуже швидко розчиняється. Ми його тут же проціджуємо і відставляємо поки що убік.
2. У блендері збиваємо сир, сметану та цукор, щоб у нас вийшов ніжний однорідний крем без крупинок сиру.
3. Вливаємо туди желатин і перемішуємо. Крем вийде рідкий, так і має бути.
4. Збираємо торт: викладаємо у форму печиво, щоб закрити дно, заливаємо печиво кремом. Потім викладаємо шар печива, знову заливаємо кремом. Так повторюємо ще раз. Разом виходить 3 шари печива та 3 шари крему.
5. Накриваємо форму харчової плівкою та ставимо в холодильник на кілька годин.
6. Крем добре просочує печиво, воно стає м'яким, як справжні коржі. Коли торт застигне, то поверхнею проступлять обриси печінок і за ними дуже зручно нарізати торт на тістечкові порції. До речі, торт ріжеться та виймається з форми легко, не ламається.
7. Залишилося прикрасити торт натертою шоколадкою і вона смачна краса. А взагалі, цей торт дає великий простір для варіацій.