Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 6,5 г
- Жири
- 3,1 г
- Вуглеводи
- 53,5 г
- Калорії
- 269 ккал
- Вага страви
- 1400 г
- Приблизно порцій
- 6
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- молоко 500 мл (крем)
- яйця 3 шт (крем)
- мука 3 ст.л. (крем)
- крохмаль 1 ст.л. (крем)
- ванільний цукор 1 пак. (крем)
- цукор 150 г (крем)
- сл. вершкове масло 150 г (вершкове)
- яйця 1 шт.
- молоко 2 ст.л.
- цукор 150 гр
- соди 1 ч.л.
- мед 3 ст.л.
- сл. олія 50 г
- борошно 450 г
Приготування
- Спочатку приготуємо крем. Змішати в каструльці (з антипригарним покриттям) все, крім вершкового масла. Варити на повільному вогні, постійно помішуючи до загусання. Остудити до кімнатної температури.
- Зваримо яблучне повидло за цим рецептом із 1 кг яблук.
- Готуємо тісто: У каструльці (з антипригарним покриттям) змішуємо все, крім борошна. Варимо на повільному вогні до збільшення ваги 10-15 хвилин. Знімаємо з вогню, висипаємо відразу все борошно і перемішуємо.
- Тісто початку буде надто м'яким. Даємо йому охолонути (хвилин 20-30) і воно стане твердішим. Розділити тісто на 4 коржі. Розкачати прямокутник розміром 18х25 см (розкочуйте трохи більше, тому що потім все одно обрізати доведеться). Намотати корж на качалку, перенести на лист, застелений папером. Випікати в розігрітій до 200 °С духовці до зарум'янювання.
- Крем: Збити вершкове масло і потроху додавати крем, постійно збиваючи. Скласти чаркою коржі і обрізати краї. Викласти на перший корж половину крему. Розрівняти.
- Зверху кладемо ще корж і мажемо яблучним джемом. Потім накриваємо третім коржем і намазуємо кремом, що залишився.
- Зверху покласти четвертий корж. Боки обсипати крихтою, верх залити шоколадною глазур'ю (100 г шоколаду з 1-2 ст.л. раст. олії = розтопити на водяній бані). Залишити медовик просочуватися на всю ніч!
Порада
Складайте торт лише з повністю охолоджених коржів і охолодіть його перед вирівнюванням.