Сирний крем

Інгредієнти

• 200-250 зернистого сиру жирності 5% і вище
• 250-300мл. вершків для збивання жирністю 33% і вище
• 70-100 гр. цукру (до половини склянки)
• 10 гр. желатин
• 50мл. води

Приготування

1. Починаємо із замочування желатину у холодній воді. Десь на півгодини.
2. Сир протерти через сито. Змішати весь сир із половиною цукру. За кількістю цукру орієнтуйтеся на власний смак. Ласунам, можна і всі 150 гр. покласти.
3. Желатин нагріти на водяній бані до розчинення. Постійно помішувати. Після розчинення охолодити до кімнатної температури можна також на лазні. Додати до сиру та добре перемішати.
4. Збити вершки з частиною цукру, що залишилася. Декількома частинами додаємо збиті вершки до сиру і перемішуємо.
5. Готовий виріб із таким кремом потрібно прибрати в холодильник на кілька годин, щоб він схопився.