Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 5,1 г
- Жири
- 14,5 г
- Вуглеводи
- 36,4 г
- Калорії
- 296 ккал
- Вага страви
- 900 г
- Приблизно порцій
- 4
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- борошно 200 г
- м'яке вершкове масло 90 г
- цукрова пудра 40 г
- сіль 1 щіпка
- цедра лимона 1 ч. л.
- яйце 1 шт.
- журавлина 200 г (начинка)
- сметана 200 г (начинка)
- цукор 95 г (начинка)
- ванільний цукор 5 г (начинка)
- яйця 2 шт. (начинка)
- кукурудзяний крохмаль 1 ст. л. (начинка)
Приготування
- Змішати усі інгредієнти для тіста, замісити. Згорнути готове тісто в кулю та поставити в холодильник на 30 хвилин. Розігріти духовку до 180 градусів.
- Тісто викласти у форму діаметром 24 см, сформувати бортики. Накрити папером, насипати вантаж (сухий горох чи квасолю) і пекти при 180 градусів 10-15 хвилин. Потім вантаж зняти.
- Для начинки: перемішати сметану, цукор, ваніль, яйця та крохмаль. Наповнити основу журавлиною, зверху вилити крем.
- Запікати ще близько 40 хвилин, поки заливка не загусне, а тісто не стане золотистим.
- Готовий пиріг остудити до кімнатної температури та поставити в холодильник на 1-2 години.
Порада
Повністю охолодіть основу перед додаванням крему, інакше він втратить форму.