Торт "Жучок"

Інгредієнти

• яєчні білки 10 шт.
• Фундук 300 г
• цукор 300 гр
• мука 1 ст. л.
• вершки жирністю 35% 400 мл (крем)
• гіркий шоколад 150 г (крем)
• полуниця великі ягоди 10 шт. (прикраса)

Приготування

1. Фундук подрібнити у блендері на борошно. Збити білки, поступово додаючи в них цукор, у міцну піну. Не вимикаючи мотор, додати подрібнений фундук і борошно, що просіює.
2. Розділити тісто на 6 частин. Круглу форму для випічки накрити промасленим аркушем пергаменту, влити одну частину тіста і поставити в розігріту до 220 градусів духовку на 5 хвилин. Перекласти разом із листом пергаменту на решітку. Так само спекти ще 5 коржів. Дати їм повністю охолонути.
3. 50 г шоколаду поламати на невеликі шматочки, скласти в жароміцний посуд і поставити на каструлю зі киплячою водою. Готувати, доки шоколад повністю не розтопиться. Шоколад, що залишився, порубати ножем у крупну крихту
4. Приготувати крем. Збити вершки в міцну піну, додати рубаний шоколад, перемішати.
5. Перший корж промазати розтопленим шоколадом. Викладати зверху пласти, що залишилися, промазуючи кожен приготованим кремом. Поставити торт у холодильник до подачі на стіл.
6. Перед подачею полуниці вимити, обсушити та нарізати тонкими поздовжніми пластинами. Укласти на верхній шар торта.