Харчова цінність
На 100 г готової страви
- Білки
- 8,6 г
- Жири
- 37,6 г
- Вуглеводи
- 35,7 г
- Калорії
- 507 ккал
- Вага страви
- 1730 г
- Приблизно порцій
- 7
Оцінка з розрахунку 250 г на порцію.
Інгредієнти
- 525 г чорного шоколаду
- 500 г шоколадної пасти
- 150 г пшеничного борошна
- 150 г мигдалю
- 9 яєць
- 375 г вершкового масла
- 225 г цукру
- 100 мл віскі
- 30 мл кави еспресо
- 3 щіпки солі
Приготування
- Починаємо готувати торт «Ірландський» за рецептом із фото. Розтоплюємо на водяній бані шоколад разом із віскі та міцною кавою. Відставляємо суміш остигати до кімнатної температури. Збиваємо цукор з олією в пишний крем і вводимо по одному яєчні жовтки. Білки збиваємо окремо за допомогою віника, додаємо щіпку солі та цукор.
- За допомогою блендера подрібнюємо мигдаль. Перемішуємо шоколадну масу з мигдалем та олійним кремом. Потім підмішуємо просіяне пшеничне борошно. Обережно вводимо в тісто збиті білки. Перекладаємо третину тіста у форму, змащену вершковим маслом, і випікаємо близько п'ятдесяти хвилин у розігрітій духовці до 180 градусів. Так само печемо три коржі.
- Рясно змащуємо нижній корж приготовленою шоколадною пастою. Далі шоколадом змащуємо два коржі, що залишилися, а також обмазуємо його з боків. Даємо шоколаду завмерти, але для цього кладемо його в холодильник.
Порада
Складайте торт лише з повністю охолоджених коржів і охолодіть його перед вирівнюванням.