Профітролі по-домашньому

Інгредієнти

• пшеничне борошно 1 ст.
• вершкове масло 100 г
• яйце куряче 3 шт.
• сіль щіпка
• вода 1 ст.

Приготування

1. Воду довести до кипіння. Додати сіль і нарізане невеликими шматочками олію.
2. Зменшити вогонь до мінімуму. Борошно просіюємо в суміш, безперервно розмішуючи віночком до однорідної маси.
3. Перекласти тісто, що вийшло, в миску. Вбити яйця по одному, щоразу ретельно перемішуючи.
4. Збиваємо ложкою (дерев'яною) до однорідності.
5. Викласти тісто розміром із волоський горіх на пергамент або силіконовий килимок за допомогою кондитерського мішка або двох ложок.
6. Випікати в духовці за температури 200 градусів протягом 10 хвилин, потім збільшити температуру до 220 градусів і випікати ще 10-15 хвилин. Готові профітролі проколоти з одного боку тонким ножем, щоб випустити пару. Начинити можна як солодкою, так і солоною.