Інгредієнти
- капуста білокачанна 1.5 кг.
- гриби 1кг.
- томатна паста 150 гр.
- цибуля ріпчаста 100 гр.
- лавровий лист 4 шт.
- рослинна олія
- оцет 35мл.
- сіль 25 мл.
- цукор 25 гр.
Приготування
- Для початку слід дуже тонкою соломкою нарізати капусту. Це потрібно для одноріднішої консистенції солянки.
- Капусту заливаємо сумішшю оцту, олії та води і гасимо протягом 30-ти хвилин.
- Злегка розводимо томатну пасту і додаємо її до нашої капусти. Також додаємо сіль, лаврове листя та цукор.
- Продовжуємо гасити ще 15 хвилин.
- Гриби для солянки слід ретельно перебрати та промити у кількох водах. Потім гриби відварюємо протягом 20 хвилин, а коли вони охолонуть, нарізаємо середнього розміру шматочками.
- Нарізані гриби обсмажуємо разом із цибулею.
- Коли гриби підрум'яняться, з'єднуємо їх з капустою і гасимо все разом ще близько п'яти хвилин.
- Ще гарячу солянку розкладають банками і закривають кришками.