Інгредієнти
- цибуля червона 1,0 кг.
- морква 1,0кг.
- болгарський перець («світлофор») 1,0 кг.
- помідори свіжі 1,0кг.
- петрушка (зелень) 0,2 кг.
- кріп (зелень) 0,2 кг.
- перець чорний горошком 20 горошин
- сіль 0,5кг.
Приготування
- Цибуля червона, перець і моркву вимити, очистити. Нарізати цибулю скибочками, перець та моркву напівсоломкою; Помідори вимити та нарізати великими часточками; Зелень ретельно вимити, видалити стебла, обсушити на кухонному рушнику, дрібно нашаткувати; Всі оброблені та нарізані інгредієнти перемішати у широкій ємності. Розкласти заготовку по фасувальних поліетиленових пакетах, надати форму «тубуса».
- У такому вигляді зручно зберігати заготівлю в морозильній камері, тому легко і просто відламати стільки, скільки потрібно для приготування супу. У пластикових лотках зберігати незручно – займають багато місця. Та й вийняти з такого лотка потрібну кількість набагато складніше, ніж із пакета;
- При приготуванні супу закладати заморожування за кілька хвилин до кінця. Також використовувати її та у приготуванні других страв.