Інгредієнти
- по 50мл. горілки та оцту 9%
- 6 листів лаврових
- 4-5 зубчиків часнику
- по 4 гвоздики, перцю запашного та чорного горошком
- по 2 листочки вишні, хрону та парасольки кропу
- по 2 ст. цукру та солі
- 1 ч. л. коріандру
- огірки, помідори, кабачки
Приготування
- У промиті та витримані в духовці (або мікрохвильовій печі) банки викласти чисті сухі овочі, чергуючи. Попередньо на дно банок потрібно викласти половину спецій, розрізавши зубчики часнику на 3-4 частини.
- Зверху на огірки з помідорами викласти кабачок і спеції, що залишилися. Залити в банки киплячу воду, накрити стерилізованими кришками, на 10 хв залишити, потім окроп злити назад у каструлю (зручніше це робити, надівши на банку кришку з отворами).
- У воду всипати цукор та сіль, довести до кипіння, додати горілку та оцет, ще раз довести до кипіння, залити овочі в банках цим маринадом, закатати кришками. Вгору дном перевернути банки і до наступного дня залишити, укутавши ковдрою, потім поставити на зберігання у будь-яке місце.