Інгредієнти
- капуста 2 кг
- помідори 1 кг
- цибуля ріпчаста 10 штук
- червоний солодкий перець 10 штук
- буряк 1 кг
- морква 05 кг
- олія рослинна 1 склянка
- сіль 10 ч. ложок
- цукор 1 ст. ложка
- оцет 9% 1 склянка
- перець горошком 8 шт
- лавровий лист 4 шт
Приготування
- Беремо велику каструлю 12 літрів натеремо на великій тертці буряки та моркву. Наллємо півсклянки рослинної олії в натерті овочі і гасимо 20 хвилин. Не забуваймо перемішувати.
- Тим часом шаткуємо капусту, червоний солодкий перець соломкою і нарізаємо середнім кубиком помідори та цибулю. Закладаємо в каструлю решту овочів наливаємо півсклянки рослинної олії і гасимо 1 годину. Не забуваємо перемішуємо. Потім додаємо оцет, перець горошком, лавровий лист, цукор, сіль. Все ретельно перемішуємо.
- Вимикаємо вогонь. Беремо стерилізовані банки розкладаємо, закочуємо кришками, перевернімо, кутаємо в ковдру приблизно на 4 години. Потім повністю охолонуть і прибираємо у льох.