Інгредієнти
- виноград чорний 1 кг
- лимон 1 шт
- цукру 1 кг
Приготування
- Беремо виноград прибираємо з гілочки обережно, промиваємо, розкладаємо для просушування.
- Потім кладемо виноград у каструлю, посипаємо повною склянкою цукру (200 гр). Ставимо на маленький вогонь має з'явитися сік.
- Потім промитий та обсушений лимон нарізаємо тонкими часточками, прибираючи кісточки. Лимон додаємо до винограду, засипаємо решту цукру, перемішуємо, збільшуємо вогонь. Потім закипіло тримаємо на вогні 5 хвилин, час від часу помішуючи і знімаючи піну, потім прибираємо з вогню і чекаємо, поки джем остигає. Потім знову на вогонь, до закипання, робимо на середній вогонь і залишаємо варитися до готовності, не забуваючи помішувати. Перевіряємо джем на готовність.
- Джем готовий, якщо він стікає з ложки ниткою, що тягнеться. Або поставити блюдце в морозилку для охолодження на 12 хвилин, вийняти, покласти на нього чайну ложку джему - і знову на хвилину дві в морозилку. А потім проводимо пальцем посередині – якщо поверхня джему зморщується, джем готовий.
- Прибравши залишки піни, розкладаємо гарячий джем по стерильним банкам і відразу ставимо кришки, після чого перевертаємо - до остигання.